Карпаччо из гребешка с трюфелем

Представляем вашему вниманию премиальное блюдо из нашего меню Raw Bar - Карпаччо из Гребешка. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе высококачественные ингредиенты и инновационные техники приготовления, создавая незабываемый вкус и принося пользу для здоровья.

Гребешок: Низкокалорийный Источник Белка

Основой этого блюда является свежайший гребешок - деликатес, который не только восхищает своим нежным вкусом, но и является диетическим продуктом. Гребешок содержит мало калорий и жиров, но при этом богат высококачественным белком, необходимым для роста и восстановления мышц. Он также является источником омега-3 жирных кислот, витамина B12 и селена, которые способствуют здоровью сердца, щитовидной железы и иммунной системы.

Соус Трюфельный Понзу: Японская Изысканность

Соус трюфельный Понзу придает блюду неповторимый аромат и вкус. Этот соус, вдохновленный традиционной японской кухней, готовится из соевого соуса, цитрусового сока, мирина и даси, а затем обогащается эссенцией черного трюфеля. Понзу богат антиоксидантами и аминокислотами, которые помогают бороться со свободными радикалами и улучшают пищеварение.

Масло Базиликовое: Средиземноморский Акцент

Базиликовое масло добавляет блюду яркий и свежий вкус, напоминающий о солнечном Средиземноморье. Базилик содержит витамины А и С, магний, железо и кальций, а также эфирные масла с противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Оливковое масло, на котором настаивается базилик, богато мононенасыщенными жирами и полифенолами, которые полезны для сердца и помогают контролировать уровень холестерина.

Трюфель Черный: Бриллиант Кулинарии

Черный трюфель - это настоящая жемчужина нашего карпаччо. Этот редкий и ценный гриб славится своим неповторимым ароматом и землистым вкусом. Трюфели содержат антиоксиданты, витамины и минералы, такие как витамин D, медь и селен, которые укрепляют иммунитет, здоровье костей и щитовидной железы. Кроме того, трюфели богаты специфическими соединениями, которые могут обладать противораковыми и нейропротекторными свойствами.